花ことば　高貴
別　名　　メボウキ
科　名　　シソ科メボウキ属
分　類　　多年草（冬に枯れるので、一年草として扱われる）
草　丈　　５０～８０ｃｍ
花　期　　６～９月
日　照　　日当たり
乾　湿　　適湿
耐寒性　　弱

利用法：料理、園芸、ティー、浴用、ポプリ、

収　穫：　
陰干しした花をハーブティーとして、また、葉といっしょにバスハーブとしても使用します。
リラックス効果があるので、疲れたときなどに最適です。

茎、葉：　６～１０月　
葉はサラダやスパゲティーなどに混ぜて。
フレッシュでもドライでもよい。オイルやビネガーに葉を漬け、風味づけに。

花　　 ：　７～９月
タネ　 ：　９～１０月

ふやし方：挿し木

特　徴：
暑さに強く、料理に幅広く使用できるので、人気あるハーブです。
日が当たり、栄養豊富な槌に植えつけます。（生育温度１３℃以上）

最盛期の夏には、盛んに枝葉を出して成長し、株がこみ合って蒸れやすくなるので、収穫を兼ねて、どんどん葉を摘みとりましょう。

花穂も早めに摘みとると、長く収穫が楽しめます。

ひとりごと：
このバジルというのは、なんとすごい生命力でしょうか。
庭がバジルだらけになってしまいました。

せっかくなので、陰干しにして保存しようと、日陰で風通しのよいところに吊り下げておきました。
そしたら数日後、単に枯れただけのハーブになっているではありませんか。

陰干しの仕方間違ってますか～

～バジルの仲間～
レモンバジル
草丈３０～５０ｃｍ。
葉は若緑色で、裏面にわ細毛がはえているのが特徴です。
花は白く、レモンに似た柑橘系の香りをもっています。

ダークオパールバジル
草丈５０～７０ｃｍ。
濃紫色の葉とピンクの花が特徴です。
ビネガーやワインに葉を漬け込むと、美しいワイン色になります。

シナモンバジル
草丈４０～６０ｃｍ。
葉は細めで緑色、茎は淡い紫色で、全体で美しい色合いです。
ほのかに甘い香りをもっています。

アメリカンブルーバジル
草丈５０～７０ｃｍ。
葉は緑色、茎や葉脈などは淡い紫色で、ピンク色の花が咲きます。
多年草なので、観賞用として人気があります。